พะเยา ขนมโบราณข้าวแต๋นวงโอ้งโล้งขายดีและหากินยาก

วันที่ 16 ก.ย 67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดโอทอป พ่อขุนงำเมืองริมกว๊านพะเยาได้มีสินค้าโอทอปหลากหลายชนิดแต่ละชุมชน ทั้งในและนอกชุมชน เทศบาลเมืองพะเยา มาวางจำหน่ายให้กับ นักท่องเที่ยวและผู้คนทั่วไป ตลอดทั้งกลางวันและกลางคืนทุกเย็นวันอาทิตย์ ตลาดนัดสินค้าโอทอปจะมีสินค้าขายมากมายมีทั้งอุปโภคและบริโภคตลอดจนอาหารและขนมขบเคี้ยวโดยเฉพาะมี สินค้าขึ้นชื่อของตลาดอีกอย่างคือข้าวแต๋นวงโอ้งโล้งโบราณหรือข้าวแตนวงที่มีลักษณะแปลกกว่าข้าวแตนอย่างอื่นเพราะมีการใช้วัตถุดิบ อย่างดีผลิตด้วยข้าวเหนียวเก่า กข.6 หรือข้าวเหนียวกล่ำ แช่ไว้หนึ่งคืนแล้วมานึ่งให้สุก และนำมาปั้นขึ้นรูปทำเป็นวงกลมแบบมีหลุมโอ้งโล้งคล้ายถ้วย นำไปตากแดด2-3แดดจนแห้งสนิท แล้วนำมาทอดในกระทะน้ำมันร้อนๆ แล้วราดด้วย น้ำตาล มีสามรสชาด มีข้าวแตนน้ำแตงโม น้ำมะพร้าว และรสไม่หวาน ซึ่งจะจำหน่าบถุงละ35บาท3ถุง100บาทและยังเป็นของฝากได้อีกด้วย

นายเดียส์ ไชยมงคล กล่าวว่าได้มีความคิด ทำข้าวแตนแบบพื้นบ้านคนโบราณเมืองเหนือ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสินค้าโอทอปชุมชนวัดลี ต.เวียงอ.เมืองพะเยาจึงได้ทำข้าวแตนวงหรือข้าวแตนโอ้งโล้ง ทำเป็นหลุมคล้ายถ้วย ขึ้นมาแบบไม่เหมือนใคร โดยจะใช้วัตถุดิบอย่างดีผลิตทำข้าวแตนวงโอ้งโล้งโดยใช้ข้าวเหนียวเก่า กข.6 หรือข้าวเหนียวกล่ำ แช่ไว้หนึ่งคืน แล้วมานึ่ง ให้สุก และนำมาปั้นขึ้นรูปทำเป็นวงกลมแบบมีหลุมโอ้งโล้งคล้ายถ้วย นำไปตากแดด2-3แดดจนแห้งสนิท แล้วนำมาทอดในกระทะน้ำมันร้อนๆ แล้วราดด้วย น้ำตาล ซึ่งจะมี สามรสชาด มีข้าวแตนน้ำแตงโม น้ำมะพร้าว และรสไม่หวาน หลังจากนัเนำบรรจุถุงขายถุงละ35บาท3ถุง100บาทและยังเป็นของฝากได้หากมีผู้สนใจต้องการชื้อเป็นของฝากสามารถติดต่อ ที่นายเดียส์ ไชยมงคล กาดโอทอปพ่อขุนหรือกาดพญางำเมืองริมกว๊านพะเยา-โทร
080-5465560-062-7939356

สัมภาษณ์ เดียร์ ไชยมงคล พ่อค้าข้าวแตนวงโอ้งโล้ง